Nhắc đến ẩm thực Đài Loan có lẽ bạn sẽ nghĩ ngay đến đậu phụ thối, thịt lợn kho và trà sữa trân châu. 

Ở Đài Loan, người Hán chiếm đa số với tỉ lệ 96.45% (gồm người Phúc Kiến, Khách Gia, Mẫn Nam,...). Phần còn lại chiếm 2.45% là 16 bộ tộc của người dân tộc thiểu số tại Đài Loan. Ngoài ra, còn có một bộ phận nhỏ các dân tộc đến từ Trung Quốc, Hồng Kông và người nước ngoài khác. Chính sự đa dạng về dân tộc đã tạo ra nền ẩm thực phong phú cho hòn đảo xinh đẹp này.

Hello Vietnam sẽ giới thiệu đến quý độc giả một bộ phim độc đáo về đề tài ẩm thực, văn hóa của Đài Loan. “Ẩm thực nam nữ” là bộ phim truyền hình được sản xuất vào năm 1994, do đạo diễn Lý An - người đã thực hiện các bộ phim nổi tiếng như: Cuộc đời của Pi, Sắc Giới , Ngọa hổ tàng long,... 

Đây là một trong ba bộ phim trong loạt Family Series (家庭系列). Phim đi sâu khắc họa cuộc sống của người cha và ba cô con gái, lấy góc độ từ chủ đề về thực phẩm, ăn uống không thể thiếu trong cuộc sống, đồng thời khai thác sâu hơn về bản chất con người và vai trò quan trọng của gia đình đối với mỗi người.

Phim bắt nguồn từ những con phố sôi động của Đài Bắc vào năm 1990. Mở đầu bộ phim với màn trình biểu diễn hoàn hảo quy trình chế biến phức tạp của món ăn Trung Hoa với đầy đủ màu sắc, hương vị của ông Chu.

Ông Chu là một trong những đầu bếp nổi tiếng nhất tại khách sạn Grand, Đài Bắc. Là một ông bố đơn thân có ba cô con gái đã đến tuổi cập kê. Mỗi tuần gia đình chỉ có một tối để tụ họp nên ông Chu luôn dành nhiều thời gian để chuẩn bị thức ăn, nhưng những bữa tiệc tối thường kết thúc không mấy vui vẻ. Các cô con gái đều có những dự định riêng và tập trung vào cuộc sống cá nhân. Ông Chu cảm thấy mình ngày càng cô đơn và không có cách nào để có thể cùng các con ngồi cùng nhau ăn một bữa ăn đàng hoàng. Ông Chu muốn về hưu và tìm thấy tình yêu, tuyên bố với các con mình sẽ kết hôn. 

Trong phim, ngay cả khi ông Chu nấu một bàn đầy những thức ăn ngon thì mỗi cô con gái đều có những khẩu vị riêng, cảm nhận với hương vị khác nhau.

Bộ phim đưa ra một ẩn dụ hoàn hảo về khẩu vị của mỗi người, từ thức ăn đến những câu chuyện trong cuộc sống của mỗi cá nhân, mỗi gia đình hoàn toàn khác biệt. 

“Cuộc sống không thể nào giống như việc nấu ăn, chỉ cần chuẩn bị hết tất cả các nguyên liệu trước khi nấu”, cuộc sống thường sẽ có nhiều biến động hơn và nhiều khi nằm ngoài dự liệu của chúng ta. 

Dòng cảm xúc câu chuyện của phim xoay quanh nhân vật ông Chu với mong ước về một cuộc sống viên mãn, đầy đủ các thành viên trong gia đình và những món ăn ngon.

Bộ phim đã giành được Top 10 phim hay nhất tại Mỹ năm 1994. Phim trình bày nền ẩm thực phong phú nổi tiếng khắp thế giới của Trung Hoa gây ấn tượng với hình ảnh những bữa ăn được chuẩn bị công phu từ khâu chọn nguyên liệu, chế biến đến nấu nướng. Ngoài ra còn đề cập đến những góc khuất trong các mối quan hệ gia đình, những biến động bất ngờ ập đến.

Ngoài việc đem đến những hình ảnh sống động về các món ăn, bộ phim còn đi sâu vào khai thác bản chất con người khi đứng trước thức ăn hay những lựa chọn khác trong cuộc sống. Dù là một món ăn ngon nhưng có người sẽ từ tốn, có người sẽ vồ vập. Với một sự việc diễn ra trong cuộc sống thì mỗi người đều có những cách đối diện vấn đề và xử lý vấn đề hoàn toàn khác nhau. Phim cũng đem đến thông điệp quý giá về tình cảm gia đình, về bữa ăn được chuẩn bị đầy đủ và hoàn hảo với tình yêu thương dào dạt cho con cái của các bậc cha mẹ.